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高新招聘中点师

面议
三亚市-天涯区
2019-01-08 更新 被浏览:
徐女士
最近在线时间:2017-08-07 14:08
电话:1393****604 显示号码 联系我时就说是在三亚直聘网上看到的
地址:三亚市天涯区三亚湾路139号
职位描述

熟练掌握制作点心的技能,
能制作各项中点和部份西点,
正确贯彻执行厨师
长的指示及工作安排,
协助总厨对本部门的出品进行定位策划,
督导各岗位进行
正常运作
1、掌握不同季节的材料使用和货源情况,除常年供应的品种外,还要制作一些时令点心、星期美点,使客人常吃常新。
2、结合经营计划督导各岗位的工作落实,统筹安排各岗位环节工作,时刻检查各岗工作情况,严格控制出品质量。
3、审核每天原料的申购、领用情况,把好验货、收货关,经常检查库存酱料、干货、发酵原料、着色剂等库存使用情况,保证库存品种的存放情况,数量、质量合理化,确保原料不会出现滞销、损坏及报废。
4、全面负责部门内设备、用具的日常维护保养管理工作,防止流失及损坏。
5、掌握每天营业状况,对大型和重要宴会客人或有特殊要求的客源,需亲自跟进及亲自监督制作,确保出品质量及维护酒店的信誉。
6、负责督导厨房卫生的质量,达到国家法定的要求和标准,杜绝食物中毒或因
设备、设施使用不当而引起的工作和火灾等事故。
7、负责督导本部门员工专业技术的培训工作,定期开展各项技术交流活动,并
进行考核,以作晋升的参考及个人能力评估。

求职提醒:求职过程请勿缴纳费用,谨防诈骗!若信息不实请举报。
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三亚京海国际假日酒店座落于三亚市三亚湾著名观海景区 椰梦长廊 的中心地段,占地57亩,建筑面积约9万平米,是一座按照五星级标准建造、显现盛唐文化韵调的大型现代新中式休闲度假酒店,以 古为今用、洋为中用 为设计理念,将 琴棋书画、金戈铁马、歌舞升平、四海归心 等中华传统文化元素良好的融入酒店整体建筑和装饰风格中,用现代时尚元素阐述历史,设计浑厚有力,把典雅和精致完美结合,充分体现皇家之高贵和中华民族的自信与自强,处处传递 阳刚、稳重、大气、祥和 文化底蕴及正能量,她有着古老而又赋有诗意的名字—— 海上的中国院子 ,为您来述说具有文化气息的故事和呈现现代完美作品。


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